Adotando o inovador protocolo internacional CVA, a Expocacer oferece mapeamento gratuito para cooperados em Patrocínio, focando em impulsionar a rentabilidade em um mercado que fatura 25% mais mesmo com oscilações de volume.
O mercado nacional de cafés especiais vive um cenário de forte “premiumização”, registrando um salto expressivo de 25,6% no faturamento, impulsionado pela busca por produtos de maior valor agregado, mesmo diante de uma leve retração de 2,31% no volume total consumido em 2025. Atenta a esse movimento de expansão consistente, que avança a um ritmo médio de 15% ao ano no país, a Cooperativa dos Cafeicultores do Cerrado LTDA (Expocacer) anunciou o lançamento do seu serviço de Mapeamento de Qualidade 2026. A iniciativa, totalmente gratuita e exclusiva para os cooperados, passa a funcionar na sede administrativa em Patrocínio (MG) com a incorporação de um novo protocolo internacional de avaliação para turbinar a competitividade das lavouras locais.
Tecnologia Internacional na Prática Patrocinense
A grande novidade do programa para este ano é a adoção do protocolo Coffee Value Assessment (CVA), desenvolvido pela Specialty Coffee Association. Na prática, a metodologia atualiza os moldes tradicionais de classificação ao analisar, além dos atributos sensoriais na xícara, fatores extrínsecos e critérios de sustentabilidade exigidos pelos compradores mais rigorosos da Europa, Estados Unidos e Ásia.
O serviço funciona como uma ferramenta de tomada de decisão dentro da porteira. Ao identificar o potencial exato de cada talhão da propriedade, o cafeicultor consegue direcionar de forma estratégica os manejos de pós-colheita, processos de fermentação induzida e secagem, evitando perdas financeiras e garantindo a correta segmentação dos lotes para os mercados que pagam os melhores ágios.
Inteligência Comercial e Feedback em Tempo Real
Os atendimentos em Patrocínio acontecem de forma fixa às terças e quintas-feiras, a partir das 15h, diretamente na sede administrativa da cooperativa, mediante agendamento prévio. Cada produtor tem o direito de submeter à análise técnica até cinco amostras de sua propriedade por safra.
O diferencial do programa é a integração de equipes técnicas de campo, especialistas de mercado e classificadores Q-Graders. Durante as sessões de prova, os produtores patrocinenses participam ativamente e recebem feedback técnico em tempo real. Essa proximidade permite diagnosticar se as variações de qualidade encontradas na fazenda são decorrentes de microclimas específicos ou de falhas de manejo, corrigindo processos de forma imediata para as safras seguintes.
EXPOCACER – Por Anna Lívia Leal
